Wenn Sie eine bestellte Flasche abholen oder die Distillerie kennenlernen möchten, freuen wir uns auf Ihren Besuch.

Heute haben wir den Jahrgang 2016 vordegustiert, den wir im Oktober 2026 abfüllen werden.

Es kann sein, dass sich in Ihrer Flasche leichte Schleier bilden. Erschrecken Sie nicht, das ist völlig harmlos und kein Zeichen für schlechte Qualität. Gerne erläutern wir Ihnen, was Sie hier sehen. Diese Schleier nennt man « Chill Haze ». Es sind mikroskopisch kleine Aggregate aus: langkettigen Fettsäuren und Estern, Holzextrakten (Lignin-Abbauprodukte, Gerbstoffe), Restölen aus der Destillation. Diese Stoffe sind bei Zimmertemperatur löslich, jedoch nicht bei Kälte. Wir ha